I Vadehavet er der efterhånden mange, store banker med stillehavsøsters. Det gælder både ud for Hjerpsted, hvor vi, Uwe og Hanne, plejer at samle østers, og ud for Rømø og Fanø. De mange østersbanker virker som rev og danner skjulsted for krabber og søstjerner. Når krabber og søstjerner har så gode levevilkår, som de har i Vadehavet, formerer de sig med stor hast og det giver selvfølgelig et større tryk på deres byttedyr – jo flere krabber og søstjerner, jo mere mad skal der til. På den måde kan de mange østers bevirke, at der sker en forskydning i fødekædebalancen.

Blåmuslinger udgør en stor del af føden for mange vadefugle som fx strandskader og sølvmåger. Men stillehavsøsters har mange steder etableret sig oven på blåmuslingebankerne  og dermed udkonkurreret blåmuslingerne, så der efterhånden ikke er så mange af dem og det kan på sigt have betydning for vadefuglene.

Så, mens vi østerselskende mennesker synes, det er lækkert med de store, kødfulde stillehavsøsters, som vi bare kan samle op, så kan det, på sigt, måske have en negativ indvirkning på den naturlige økobalance i Vadehavet, at østers stortrives.

Hvis du godt kan lide at spise østers eller bare har lyst til en anderledes naturoplevelse, så tag ud på vaden og saml de eftertragtede skaldyr. I alle de måneder, der indeholder et “r”, kan du samle østers. I maj, juni, juli og august skal du holde dig fra østers pga risikoen for øget algeforekomst.
Vi ved, hvor østersbankerne ligger, vi har udstyret, du skal bruge for at få fingre i de lækre østers og vi glæder ost til at give det videre til dig :-) Brug et par dage i løbet af januar, februar, marts eller april til at besøge vores B&B. Her venter gummistøvler, østersknive, klud og spand på, at du kigger forbi.

Har du lyst til at se en lille film om vores østersafari, så kig med her:
https://www.youtube.com/watch?v=Vmfog0o6GRs

Vil du se, hvad en overnatning og morgenmad koster så klik her:
https://sovgodt8.dk/priser/

Vil du se vores hjemmeside så klik her: